Bu haber 1078 kere okunmuş. 05.09.2017 Salı 08:41

Paylaş Tweetle Paylaş Yorum Yap

Havran Mutfağı'nın vazgeçilmezi, ata mirası SURA Geleneği Kurban Bayramı vesilesiyle gündeme oturdu. Havran'a gelen misafirlere özel olarak hazırlanarak sunulan SURA; kesilen kurbanın kaburga kemikleri ile karın bölgesinin içine pirinç doldurulup dikilerek fırına verilir. Havran'da Hamambaşı Mahallesi, İnönü Caddesi'nde hizmet veren Oruçoğlu Ekmek Fabrikası İşletmecisi Oruç Budak konuyla ilgili olarak yaptığı açıklamasında; "Her kurban bayramında olduğu gibi bu kurban bayramında da Havran'lı Hemşehrilerimiz bize pişirilmek üzere 200 adet SURA getirdiler. Bizim dışımızda ilçemizde faaliyet gösteren 5 ekmek ve bir simit fırınının da SURA pişirdiklerini biliyorum. Ayrıca bazı mahalle fırınlarında vatandaşlar kendi SURA Yemeklerini kendileri pişirmektedirler." dedi. Haber ve fotoğraf: Ayhan KURT