Facebook
Twitter
Google+
RSS
Ege Eşek Çiftliği Şifa Dağıtıyor
Ege Eşek Çiftliği yakın bir zamanda Edremit Çıkrıkçı Mahallesi’nde faaliyete geçti. Eşek Sütü birçok hastalığın tedavi ederken ayrıca kozmetik alanında da kullanılıyor. Eşek Çiftliği girişimcisi Ege Eşek Çiftliği İşletmecisi Ercan Uludağ; “Eşek Sütü Kanser hastalığına direnç sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir,astım ve bronşit hastalıklarına iyi gelir, balgam söktürür, ateş düşürür, yüksek Omega-3 sayesinde kalbi korur, yine yüksek kalsiyum sayesinde kemik gelişimini arttırır ve kemik eritmesini engeller, Siroz hastalığına iyi gelir, İnek sütü gibi alerji riski yoktur. Küçük yaştaki çocuk ve bebeklere içirilebilir.“ dedi. Eşek sütü, içerisindeki protein, kalsiyum ve şeker oranına bakıldığında anne sütüne en yakın süttür. Kansere, bronşite, astıma, siroza, kemik erimesine iyi geldiği, antibakteriyel etkisiyle bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtiliyor. Her derde deva Eşek Sütü’nü tüm dünya tanırken, ülkemizde son birkaç yılda revaçta olduğunun altını çize Ege Eşek Çiftliği İşletmecisi Ercan Uludağ; “Eşek Sütü diğer süt türlerine oranla valin ve lizin açısından zengindir. İçeriğindeki özel peptitler koruyucu ajanlar ile fonksiyonel iyileşmeyi sağlamaktadır. İnsan sütündeki protein içeriği ve kazeinin toplam proteine oranı eşek sütü ile benzerdir. Pediatrik araştırma verileri bebek beslenmesinde eşek sütü kullanılmasını desteklemektedir. Son çalışmalar, hem bebek beslenmesi ve hem de kozmetik malzemeler için hipoalerjik ve uygun olan eşek ve insan sütlerinin çok benzeyen protein fraksiyonları olduğunu göstermektedir.“ diye konuştu. Yüksek laktoz içeriği eşek sütünden fermante edilmiş ürünler ve içecekler yapmaya uygunluluğu ile dikkati çekmekte olduğunu hatırlatan Uludağ; “Eşek sütü ticari probiyotik üretiminde kullanılabilmektedir. Son yıllarda İtalya’da anne sütüne alternatif olarak eşek sütü tüketimi kademeli olarak artmıştır. 2006 yılında da İtalyan Damızlık Yetiştiriciliği Derneği eşek sütü üretiminde fonksiyonel denetimlerin tanımını yapmıştır. İtalyan yasalarına göre eşek sütünün doğrudan çiğ olarak sadece ve çiftliklerde yapılabilir. Eşek Sütü içerdiği proteinler ve lizozim, makrofajlar ve lenfositler arasındaki aktivasyon ile lakfoferrin diğer sütlere göre yüksek düzeyde olduğu için daha güçlü bir mikrobiyal inhibe edici aktiviteye sahip olduğu rapor edilmiştir. Ayrıca lizozim bazı virüslerin etkisiz hale getirilmesi, immünoregülatör aktivitesi, anti- infamatuar ve anti-tümör aktivitesi olmak üzere diğer fizyolojik işlevlere de sahiptir.“ dedi. Eşek Sütünün kilosunu 70 liradan sattıklarını söyleyen Uludağ; “Eşek sütü, içerisindeki protein, kalsiyum ve şeker oranına bakıldığında anne sütüne en yakın süttür. Kansere, bronşite, astıma, siroza, kemik erimesine iyi geldiği, antibakteriyel etkisiyle bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtiliyor. Daha önce bir çok televizyon programlarına çıktım ve programlarda Eşek sütünün hastalıklar üzerinde nasıl etkili olduğunu anlattım. Ve halen anlatmaya devam ediyorum.“ diye konuştu. Haber: Pervin BÖLÜKBAŞI
