Bu haber 222 kere okunmuş. 15.10.2024 Salı 22:56

Paylaş Tweetle Paylaş Yorum Yap

Edremit Ticaret Odası (ETO) tarafından geçtiğimiz gün basın mensuplarına yönelik olarak zeytinyağı tadım programı düzenlendi. Tadım programı Edremit Ticaret Odası Laboratuvar Sorumlusu ve Panel Lideri Kimyager Zülal Taçar tarafından gerçekleştirildi. Toplantıya Edremit Ticaret Odası Başkan Yardımcısı M. Emre Akdoğan’da katıldı. 18-19-20 Ekim tarihlerinde Güre Sahilinde yapılacak olan Edremit FestOlive Zeytinyağı Tadım Festivali öncesinde basın mensuplarına yönelik olarak gerçekleştirilen Tadım Programında ETO Laboratuvar Sorumlusu ve Panel Lideri Kimyager Zülal Taçar, zeytinyağı kalitesi ve zeytinyağı sınıflarıyla ilgili bilgiler verirken Zeytinyağında Duyusal Analizin ne olduğunu ve neden önemli olduğunu da anlattı. Taçar, “Zeytinyağında duyusal analiz, natürel zeytinyağının koku ve tat duyuları ile analiz edilmesidir. Yani zeytinyağının koku ve tat olarak uzman tadımcılar tarafından kalite kriterlerinin varsa kusurlarının belirlenme testidir. Duyusal analiz yağın kalitesini belirleyen en önemli unsurdur. Kimyasal olarak iyi sonuçlara sahip bir zeytinyağı duyusal olarak kusurlu olabilir. Bu kusur özellikle duyusal analiz ile tespit edilebilir. Bu sebeple zeytinyağında duyusal analiz kalite kriterini ortaya koyan önemli bir testtir ve çok önemlidir.” dedi. ETO Laboratuvarı hakkında da bilgiler veren Taçar, “Edremit Ticaret Odası Laboratuvar Hizmetleri A.Ş. 18 Şubat 2022 tarihinde kurulmuştur. Zeytinyağı Analiz Laboratuvarı’nın kuruluş amacı; Edremit Zeytinyağı Coğrafi İşaret tescilinin korunması ve sürekliliğinin sağlanması, ürün güvenilirliğinin arttırılması, ürün kalitesinin orijinine uygun olarak muhafaza edilmesi ve yükseltilmesidir. Gelişmekte olan her sektör gibi zeytinyağı ve zeytin sektöründeki gelişim ve uluslararası süreçleri yürütecek olan laboratuvarımızda sektöre güncel faaliyetler ve geliştirilebilir süreçler sunabilecek olması önemlidir. Bölgemizde tüketici ve üretici bilinçlendirme çalışmaları da yürütülerek iyi ve güvenilir ürün konusunda katkı sağlayacaktır.” Dedi. Edremit Ticaret Odası Laboratuvar Sorumlusu ve Panel Lideri Kimyager Zülal Taçar’ın basın mensuplarıyla birlikte zeytinyağı tadımını gerçekleştirmesinin ardından program sona erdi. Haber: Fatma POLAT