Bu haber 641 kere okunmuş. 06.02.2018 Salı 07:46

Paylaş Tweetle Paylaş Yorum Yap

Burhaniye Ticaret Odası’nın Güney Marmara Kalkınma Ajansına (GMKA) 2017 Teknik Destek kapsamında yapmış olduğu ve Ajans tarafından desteklenmeye uygun görülen ZEYTİNYAGI DUYUSAL ANALİZ EGİTİMLERİ Uygulamaya geçti. Burhaniye Ticaret Odası Başkanı Sarıbaş, “Proje Kapsamında 26 Ocak 2018 Cuma,27 Ocak 2018 Cumartesi, 28 Ocak 2018 Pazar tarihlerinde 30 ar kişilik 3 farklı gruba 1 er gün süre ile Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi verildiğini ifade etti ve, Zeytinyağı Duyusal Analizi eğitimleri ile zeytinyağı sektöründe faaliyet gösteren üretici, teknik eleman ve zeytinyağı tüketicilerinin bilinçlendirilmesi; zeytinyağı üretim, tüketiminde kalitenin, pazarlama gücünün ve ihracat potansiyelinin arttırılması hedeflenmektedir. Zeytinin hasadından, sıkımına ve zeytinyağının ambalajlanmasına kadar geçen süreçte zeytinyağının kalitesini etkileyen pek çok etkenler bulunmaktadır. En kaliteli zeytinin bile kötü işlenmesi durumunda elde edilecek yağ, istenilen kaliteyi sağlayamayabilir. Üretimde gerçekleştirilecek küçük değişikliklerle üretim kalitesinde büyük farklar yaratılabilmekte ve katma değer yaratılabilmektedir. Burhaniye, Gömeç ilçeleri zeytin ve zeytinyağı üretiminin en çok gerçekleştirildiği ilçeler arasındadır. Mevcut yöntemlerin iyileştirilmesi ve kaliteli zeytinyağı üretiminin Burhaniye'de ve Gömeç te yaygınlaştırılması için üretilen zeytinyağlarının kalitesini belirleyecek uzmanlara ihtiyaç duyulmaktadır. Bu uzmanların olumlu ve olumsuz özellikleri tanımlayabilmesi, duyusal analiz yapabiliyor olmaları gerekmektedir. Tadım uzmanlarına sadece kalitenin belirlenmesinde değil, bu potansiyelin ulusal ve uluslararası alanda tanıtılması ve sürdürülebilirliği için de ihtiyaç duyulmaktadır. Üretici ve tüketicilerin bu konuda eğitim alarak tecrübe kazanmaları ve uzmanlaşmaları kaliteli üretimin yapılması ve ihracatın arttırılması açısından önem arz ettiğini söyledi.”