Bu haber 25 kere okunmuş. 31.10.2024 Perşembe 19:16

Paylaş Tweetle Paylaş Yorum Yap

Edremit’te, 18-19-20 Ekin 2024 tarihleri arasında düzenlenen "Edremit Zeytinyağı Tadın Festivali – Sürdürülebilir Gıda Güvenliği" etkinliği, doğanın mucizesi zeytinyağına ve sürdürülebilir gıda güvenliğine odaklanarak Türkiye ve dünyanın dört bir yanından gelen konuklara unutulmaz bir deneyim yaşattı. Edremit Ticaret Odası ve Edremit Ticaret Borsası iş birliğinde gerçekleştirilen festival, zeytinyağının tarihsel ve kültürel önemine vurgu yaparken, bu ürünün kazandırdığı ekonomik gücü de gündeme taşıdı. Festivale çok sayıda zeytin ve zeytinyağı üreticisi, yerel işletmeler ve turistik tesisler katılarak bu eşsiz ürünün değerini tanıttılar. “Mitolojiden Gününüze Edremit Zeytinyağı” Edremit zeytinyağının tarihçesi Kazdağları’ndaki antik uygarlıklara kadar uzanır. Yunan mitolojisine göre, bu bereketli topraklar, tanrıların armağanlarını sunduğu ve koruduğu bir bölgedir. Zeytinyağının hikayesi de bir efsaneye dayanır. Rivayete göre tanrıca Athena, insanlara bir barış ve bereket sembolü armağan etmek ister. İda Dağı (Kazdağları) eteklerinde yaşayan köylülerin hayatını gözlemleyen Athena, onlara her zaman bolluk ve barış getirecek, sonsuz yaşamı simgeleyen bir zeytin ağacını hediye eder. Bu ağaç, zamanla bölgedeki zeytin ağaçlarının atası olur. Edremit halkı, yüzyıllardır bu mitolojik değeri yaşatarak Kazdağları’nın temiz havası ve bereketli topraklarıyla zeytinyağını üretmeye devam ediyor. Edremit’in Eşsiz Zeytinyağının Doğal Özellikleri Edremit Zeytinyağı, bu coğrafyanın eşsiz nitelikleriyle harmanlanarak üretilir. Kazdağları’nın çevresindeki verimli topraklar, denizden gelen iyot ve yalnızca Kazdağları’na özgü olan 63 Endemik Bitki Florası, Edremit zeytinine özel bir tat ve Aroma kazandırır. Bu koşullar, Edremit yeşil çizik zeytininin ve zeytinyağının tüm dünyada tanınan bir lezzet olarak kabul edilmesine olanak sağlar. Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret alan bu ürün, Türkiye’nin bu prestijli tescili alan ikinci zeytinyağı olmuştur. Edremit Ticaret Odası ve Edremit Ticaret Borsası, bölgedeki zeytin ve zeytinyağı kültürünü yaşatmak için büyük bir özveriyle çalışmakta, kültürel mirası koruyarak bölge ekonomisine katkı sağlamaktadır. Bu çalışmalar sayesinde Edremit, hem yerel hem de uluslararası pazarlarda kendini kanıtlanış ve güçlü bir marka haline gelmiştir. Modern zeytin fabrikalarıyla üretin kalitesini her zaman üst seviyede tutarak zeytin ve zeytinyağı tüketimini artırmakta ve geleneksel yöntemlerin yanı sıra İnovatif üretin teknikleri ile dünya standartlarında bir üretin gerçekleştirmektedir.

FestOlive: Sürdürülebilir Gıda Güvenliği ve Zeytinyağı Tadın Etkinlikleri

Festivale Edremit’te bulundukları sektörlerin öncüsü olan 42 firma katıldı. Bu firmalar, Edremit zeytinini ve zeytinyağını tanıtmak, bu ürünlerin üstün lezzetini ve sağlığa faydalarını vurgulamak amacıyla stantlarında çeşitli etkinlikler düzenledi. Etkinlik boyunca ziyaretçiler, üretin süreçleri hakkında bilgi edinme fırsatı buldular ve zeytinyağının ince ayrıntıları üzerine profesyonel tadınlar gerçekleştirdiler. Festivalde, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) ödüllü şeflerinden Şef Bahri Batur, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Genel Sekreteri Şef Emre Oruc ve yemek.com’un şeflerinden Şef Ferhat Bora’nın katılımıyla zeytinyağı tadın etkinliği düzenlendi. Bu etkinlikte, en kaliteli zeytinyağları incelikle test edildi ve ziyaretçilere zeytinyağı tadını konusunda bilgiler verildi. Festivalde düzenlenen bu tür etkinlikler, sürdürülebilir gıda güvenliğine olan duyarlılığın artırılmasına yönelik önemli bir adın niteliğindeydi.

TAŞFED’in Türk Mutfağına ve Gastronomisine Katkıları

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED), Türk mutfak kültürünü tanıtmak ve geliştirmek amacıyla faaliyet gösteren önemli bir kurundur. TAŞFED, Gastronomi Turizmini destekleyerek Türk mutfağını uluslararası arenada tanıtmayı hedefler. Mutfak zenginliklerinizin bilimsel araştırmalarla desteklenmesi, yene-içme ve sunun adabının geliştirilmesi gibi konularda çalışmalar yürütür. Türkiye genelinde yiyecek ve içecek sektörü çalışanları arasında bilgi ve tecrübe paylaşımını teşvik ederek bu sektördeki eğitin ve gelişin süreçlerine katkıda bulunur. TAŞFED’in düzenlediği seminerler, yarışmalar ve etkinlikler, yerel mutfağınızın korunması ve dünyaya tanıtılması adına önemli birer platform oluşturur. Bu bağlamda, Edremit Zeytinyağı Tadım Festivali gibi etkinlikler, Türk mutfağının doğal ve sağlıklı ürünlerle birleşerek Global ölçekte tanıtılmasına vesile olurken Gastronomi Turizmine de katkı sağlar.

Edremit Zeytinyağının Sağlık ve Barışa Katkısı

Edremit zeytinyağı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çeker. Zeytinyağı, içerdiği antioksidanlar ve sağlıklı yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını destekler, hücre yenilenmesini hızlandırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu özellikleri ile "sağlığın reçetesi" olarak tanımlanan zeytinyağı, Edremit Zeytinyağı Tadın Festivali'nde ziyaretçilere tanıtıldı. Kazdağları’nın eşsiz doğası ve asırlık zeytin ağaçlarıyla bütünleşen Edremit, tarih boyunca zeytinin barış ve sağlık sembolü olarak anılmasını sağlanıştır. Festivale katılanlar, bu kadim kültürün bir parçası olarak hem zeytinyağını tadarken hem de doğanın sunduğu barış dolu atmosfere tanıklık ettiler.

Sonuç ve Gelecek İçin Edremit Zeytinyağı

Festival, Edremit’in dünyaya açılan penceresi olarak zeytinin barış, zeytinyağının sağlık ve Kazdağları’nın ise bereket simgesi olduğunu bir kez daha ortaya koydu. Gelecek yıllarda da düzenlenmesi planlanan FestOlive, Edremit zeytinyağının bir dünya markası olarak tescillenmesine katkı sağlamaya devam edecektir. Haber: Hasan AKAR